김치찌개 남은 솥에 찬밥을 붓던 갱시기

아침에 남은 찬밥과 신김치를 한 냄비에 넣고 푹 끓였다. 콩나물과 국수 토막까지 들어가면 숟가락을 꽂아도 될 만큼 걸쭉해졌고, 아이들은 뜨거워 입천장을 데면서도 냄비째 긁어 먹었다.

갱시기는 남은 밥과 김치를 한 끼로 다시 만드는 겨울 음식이다. 죽·국밥·김치국의 경계에 있어 집집마다 기억하는 농도가 다르다.

명칭의 어원과 표준 표기, 콩나물과 국수의 필수 여부는 지역과 가정별 차이가 있다.

이 문서는 아래 자료의 표제어·연구 맥락과 지역 기억을 대조해 정리한 검토본이다. 초자연적 설명이나 유래담은 역사적 사실이 아니라 전승된 믿음으로 구분했다.